ℍ𝔸𝕍𝔸ℕℕ𝔸 [Nuevocentro Shopping]

Havanna es una marca que resuena con fuerza en la cultura argentina, sinónimo de alfajores, café y momentos compartidos. Su sucursal dentro del Nuevocentro Shopping en Córdoba busca ser ese punto de encuentro para compradores y visitantes, un lugar para hacer una pausa y disfrutar de productos clásicos. Sin embargo, la experiencia en esta concurrida cafetería presenta una dualidad, con aspectos muy positivos que conviven con áreas de mejora notables que los clientes frecuentes han comenzado a señalar.

La Calidad Reconocida y un Espacio Renovado

Uno de los pilares de Havanna es la calidad constante de sus productos más icónicos. Incluso en las reseñas menos favorables, los clientes suelen reconocer que el sabor y la factura de los alimentos y bebidas son buenos. Los cafés, descritos como "bien calientes", los "selladitos deliciosos de jamón y queso" y la pastelería como la "Mafalda exquisita" reciben elogios, demostrando que la base de la oferta gastronómica es sólida. Esta es la fortaleza que atrae a la gente: la confianza de que encontrarán los sabores tradicionales que esperan de la marca, como su famoso dulce de leche y chocolatería.

Esta sucursal en particular tiene una ventaja significativa. Fue reinaugurada como el local más grande de la marca en el interior del país, ocupando 230 metros cuadrados. Este espacio incluye una zona interior con capacidad para treinta mesas y, un punto muy valorado, un deck al aire libre con doce mesas adicionales y vistas a la ciudad. Este detalle, mencionado positivamente por los usuarios, ofrece una alternativa para quienes prefieren un ambiente más abierto, convirtiéndolo en un lugar agradable para desayunos y meriendas.

Atención al Cliente: Un Terreno de Contrastes

El servicio es uno de los campos donde la experiencia puede variar drásticamente. Múltiples opiniones destacan una atención "rápida y amable", con personal cordial y atento que mejora la visita. Hay relatos de mozos que, a pesar de las dificultades, buscan soluciones y mantienen una actitud excelente, lo que demuestra un buen potencial en el equipo de trabajo. Clientes han calificado el servicio como "impecable" y rápido, factores clave en el dinámico entorno de un centro comercial.

No obstante, este punto positivo se ve ensombrecido por incidentes de mal trato. Un cliente relató una experiencia negativa con un mozo que, de manera "imperativa", exigió una silla que estaban utilizando para colocar sus compras, sugiriendo que las dejaran en el suelo. Este tipo de actitud no solo es poco profesional, sino que genera una percepción muy negativa que puede anular la buena calidad de los productos de panadería. Esta inconsistencia en el servicio es un riesgo, ya que la experiencia del cliente queda sujeta a la suerte de quién le atienda ese día.

Los Desafíos: Falta de Stock y Gestión del Espacio

El problema más recurrente y frustrante para los visitantes parece ser la falta de disponibilidad de productos del menú. Un cliente señaló que, en más de una ocasión, la cafetería no disponía de ninguna ensalada ni de sándwiches del tipo "haireado", un concepto que justamente se promocionó con la reinauguración del local para ampliar la oferta a almuerzos y cenas. Esta falla es crítica, ya que no solo limita las opciones del consumidor, sino que también genera una desconexión entre la propuesta de marketing de la marca y la realidad operativa. Llegar con la idea de almorzar una ensalada y descubrir que no hay ninguna disponible es una decepción que puede llevar a buscar otras alternativas en el futuro.

Ligado a esto, la popularidad del lugar choca con sus limitaciones físicas, a pesar de su tamaño ampliado. Se describe como un local "pequeño para la cantidad de gente que concurre", lo que deriva en una escasez de mesas y sillas disponibles durante las horas pico. Esta situación de alta demanda puede ser la causa subyacente de episodios de estrés en el personal, como el ya mencionado incidente con la silla. La falta de espacio suficiente para que los clientes puedan estar cómodos, incluso con sus pertenencias de compras, es un punto débil en la planificación de la experiencia del cliente dentro de un shopping.

Propuesta Gastronómica y Precios

Con un nivel de precios calificado como intermedio (2 sobre 4), Havanna se posiciona en un segmento accesible pero no económico. La oferta abarca desde el clásico café con medialunas hasta opciones más elaboradas de tortas y pasteles. El local sirve desayunos, brunch, almuerzos e incluso vino, buscando cubrir todas las franjas horarias del día. La inclusión del concepto "Haireado" tenía como objetivo sumar hamburguesas gourmet y ensaladas, una ambición que, como se ha visto, no siempre se cumple en la práctica.

• Puntos Fuertes:
• Calidad consistente en sus productos clásicos como alfajores y café.
• Espacio amplio y renovado con una valorada terraza al aire libre.
• Personal a menudo amable, rápido y con buena disposición.
• Horario de atención extenso y continuo, ideal para el ritmo de un shopping.

• Puntos a Mejorar:
• Falta de stock recurrente en productos clave del menú, especialmente almuerzos.
• Inconsistencia en la calidad del servicio al cliente, con casos de mal trato.
• El espacio puede resultar insuficiente en momentos de alta afluencia.

Final

La sucursal de Havanna en Nuevocentro Shopping es una opción con una base muy sólida. Su reputación de marca y la calidad de sus productos insignia, como las facturas y el café, son un imán para el público. El espacio físico, con su terraza, es un gran atractivo. Sin embargo, para que la experiencia sea consistentemente positiva, la gestión debe enfocarse en resolver dos problemas críticos: la gestión de inventario para asegurar la disponibilidad del menú ofrecido y la estandarización del servicio al cliente para erradicar los tratos inadecuados. Los clientes que busquen una merienda clásica argentina probablemente saldrán satisfechos, pero aquellos que lleguen en hora punta o con expectativas de probar la oferta de almuerzo podrían encontrarse con una realidad diferente a la prometida.